Victor Torres studierte Gesang, Klavier und Komposition in Buenos Aires bei Ida Terkiel, Catalina Hadis, Horacio Soutric und Mercedes Alicea (NY). 1989 trat er dem »Superior Artistic Institute of the Teatro Colon« in Buenos Aires bei.
Der Sänger nahm zudem an der Meisterklasse des Schweizer Tenors Ernst Haefliger und des französischen Baritons Gérard Souzay teil. Beim internationalen Gesangswettbewerb in Bilbao gewann er den 1. Preis.
1993 debütierte Victor Torres in Frankreich am Théâtre du Châteletin in der Rolle des Germont in »La Traviata«.
Zwei Jahre darauf wurde er von der Pariser Oper eingeladen, den Enrico in »Lucia di Lammermoor« zu singen.
Des Weiteren sang er die Rolle des Sharpless in »Madama Butterfly« an der Opéra de Lyon, der Opéra du Rhin und an der Opéra d'Avignon. Zudem sang er den Marquis Posa in »Don Carlo« an der Opéra de Nice und in Lyon in einer Inszenierung von Luc Bondy. An der Staatsoper UDL sang er Don Alfonso in »Così fan tutte«. In Bilbao die Partie des Germont, in Florenz in »Pique Dame« und in Faurés Requiem unter der Leitung von Georges Prêtre.
Zu dem weitreichenden Konzertrepertoire des Sängers gehören Bachs Passionen, Purcells »Dido and Aeneas«, Mozarts Requiem, Händels »Messiah«, Haydns »Schöpfung«, Brittens War Requiem, Faurés Requiem, Mahlers »Kindertotenlieder«, Mendelssohns »Elias« und Schuberts »Winterreise«.
Victor Torres arbeitet regelmäßig mit René Jacobs zusammen, mit dem er auch verschiedene Aufnahmen mit Musik von Claudio Monteverdi produziert hat, wie »Vêpres de la Vierge«, »L'Orfeo« beim Maggio Musicale Fiorentino, »Madrigaux« in Basel, Innsbruck und am Théâtre des Champs Elysées, »La Guerra d'Amore« in San Francisco und Lausanne und Braunschweig.
Zudem übernahm er Partien in Händels »Messiah« in Spanien und ist regelmäßig in Rezitals mit argentinischen Liedern zu erleben. Victor Torres war auch zu hören in Monteverdis »Orfeo« am Grand Théâtre Geneva, als Belcore in »L'elisir d'amore« am Gran Teatro del Liceu und beim Savonlinna Festival, als Sharpless in »Madame Butterfly« an der Opéra de Rouen, als Germont am Teatro Colon und an der Opéra de Bordeaux, wo er zudem sein Debüt als Rigoletto feierte, sowie als Pasquale in »Orlando Paladino«, Ulisse in »Il Ritorno d'Ulisse«, Sharpless in »Madama Butterfly« in Antwerpen.
