Lizz Wright - Une voix en or avec un emploi dans un café

La chanteuse de jazz américaine Lizz Wright (38 ans) nous parle de sa passion pour la cuisine, de son travail dans un café et de son plus grand souhait. Elle nous révèle aussi pourquoi elle ne mange pas d'escargots.

Le critique du "New York Times" estime que Lizz Wright "crée de l'or musical en faisant de ses chansons des méditations dévotionnelles qui ne se perdent jamais dans l'indéfini". Rien d'étonnant à cela, puisque la fille d'un pasteur de Géorgie a grandi dans un monde de musique. Elle a formé sa voix douce dans des chœurs de gospel et a étudié le chant. Au bout de deux ans, elle avait un contrat de disque en poche. Malgré le succès, la belle jazzwoman garde les pieds sur terre.

L'année est encore jeune. Quels sont vos projets pour 2018 ?
Lizz Wright: J'aimerais écrire de nouvelles chansons. En outre, je veux retourner à l'école pour étudier la musique et enseigner à des étudiants, juste pour le plaisir. Je sers dans un café qui vient d'ouvrir et j'offre de la bonne nourriture aux clients. Nous verrons comment cela sera accueilli. Ça fait du bien d'avoir un travail simple au coin de la rue.

Vous travaillez dans un café ? C'est extraordinaire. Comment s'appelle-t-il ?
Il s'appelle Carver 47, il a été ouvert en l'honneur du Dr George Washington Carver. C'est l'un des Américains les plus populaires, avec une biographie fascinante. Dans une salle spécialement aménagée à cet effet, nous racontons son histoire, qui va bien au-delà des cacahuètes (rires ; note de la rédaction : Carver était un célèbre botaniste et chercheur américain. En 1921, il a été le premier Afro-Américain à être entendu comme expert par le Congrès).

"La musique crée la compréhension" (Lizz Wright).

Quelle est votre fonction là-bas ?
Je suis à la fois cuisinière, co-conceptrice et directrice générale. Au Carver 47, nous avons créé une serre qui est en outre un bar. Beaucoup d'employés viennent d'une école secondaire liée au café. Ainsi, je suis également mentor, ils m'appellent Mum (rires).

Donc vous cuisinez aussi. Quelle est une recette typique de Lizz ?
Je m'intéresse à la protection de l'environnement, c'est pourquoi j'apprécie tout ce qui vient de la terre. J'aime les salades et les soupes simples. Je combine beaucoup et j'aime bien assaisonner. Je cuisine en fonction des saisons et de manière variée.

Êtes-vous végétarienne ?
Oh non, je suis comme un tracteur, je mange de tout - sauf des escargots, ils sont si vulnérables.

Vous avez suivi une formation au Natural Gourmet Institute de New York. Quels sont les parallèles entrele monde de la gastronomie et celui de la musique ?
Les deux sont un art de la composition et nécessitent beaucoup de patience. C'est un excellent moyen de communiquer avec le public et c'est purifiant.