La 64e minute du match Lucerne - GC est en cours à la Swissporarena. Sur la ligne, Francisco Rodríguez (21 ans) est prêt à entrer en jeu. Mais que fait le plus jeune des trois frères Rodríguez ? Il boit rapidement un liquide blanc dans une tasse en verre. Est-ce du lait qui doit le réveiller ? Un latte macchiato ? Rien de tout cela ! C'est une boisson isotonique contenant des vitamines et des minéraux.
Depuis quelques mois, Rodríguez fait confiance aux services de Christoph Baggenstos, coach en nutrition. Rodríguez a modifié son alimentation. Tout comme Christian Fassnacht (23 ans) de Thoune, qui est également client de Baggenstos. Fassnacht : "Je me nourris de manière plus consciente. Je mange beaucoup de glucides, de la viande et des légumes". Rodríguez dit : "Depuis que je m'alimente consciemment, je me sens plus vif et je suis à un meilleur niveau de course".
Baggenstos, coach en nutrition, ne croit pas beaucoup à l'habituelle assiette de spaghettis après le match : "Une bonne alimentation est extrêmement importante, surtout pour les sportifs de haut niveau. Après la compétition, je mise sur des protéines et des glucides faciles à digérer sous forme de riz, de sarrasin ou de patates douces". Ou justement sur des boissons contenant des électrolytes avant les compétitions.
Si le sportif le souhaite, il examine avec lui son journal alimentaire, lui explique quels ingrédients produisent quels effets dans le corps. Baggenstos donne également aux sportifs des cours de cuisine. Mais en même temps, il met en garde contre un trop grand acharnement : "Tout ce qui est pratiqué de manière extrême est malsain".
C'est pourquoi il conseille aux sportifs comme aux professionnels normaux : "Manger sainement à 80% permet de supporter 20% de plaisir".
Et pour Rodríguez aussi, c'est clair : "Un cheat-day, où je peux me permettre de me priver de quelque chose, est tout à fait envisageable".
FC LUCERNE
Saison 2016/2017
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